鹽

　　味咸性寒,。多食傷肺發(fā)咳，令失色損筋力,?；妓[者、喘嗽者忌食,。喜咸人必膚黑,，血病無多食鹽，多食則脈凝澀而變色,。鹽中多以礬硝灰石之類雜穢,，須水澄復(fù)煎乃佳。河?xùn)|天生者及曬成者,，無毒,。其煎煉者，不潔有毒,。一種戎鹽,，功用相同,。凡飲食過多作脹，以鹽擦牙,，溫水漱咽二三次,，即消。烏賊魚骨能淡鹽,。

　　服甘遂藥者,，忌之。用鹽擂椒味佳,。

　　豆油

　　味辛甘,，性冷，微毒,。多食困脾,，發(fā)冷疾，滑骨髓,。菜油功用相同,。

　　麻油

　　味甘辛，性冷,。多食滑腸胃,，發(fā)冷疾。久食損人肌肉,。生性冷,，熟性熱，可隨時(shí)熬用,。凡經(jīng)宿者,，食之動(dòng)風(fēng)。若過于煎熬者,，性極熱,，勿用。

　　黑沙糖

　　味甘性溫,。多食令人心痛,，生長蟲，消肌肉,，損齒發(fā)疳,。同鯽魚食，生疳蟲,。同葵菜食,，成流癖。同 食，成瘕,，令身重不能行,。令人每用為調(diào)和，徒取其適口,，而不知陰受其害也,。

　　白沙糖

　　味甘性寒。多食助熟損齒生蟲,。輕白如粉者,，為糖霜。堅(jiān)白如冰者,，為晶糖,。性味相同。

　　蜂蜜

　　味甘,，性微溫,。多食動(dòng)脾。凡取蜜夏冬為上,，秋次之,，春則易發(fā)酸。川蜜溫,、閩廣性熱,、西南蜜涼。色白味甜,。七月勿食生蜜,，令人暴下霍亂。青赤酸者,，食之心煩,。與李子、生蔥,、韭薤、萵苣,、同食,，令人利下。勿同黍米食,。食蜜飽后,，不可食 ，令人暴亡,。多食發(fā)濕熱病,，生蟲 。小兒尤宜少食,。凡蜜錢諸果,，用細(xì)辛置于頂,，不蟲蛇。

　　薄荷

　　味辛性涼,，虛弱人久食,，成消渴病。新病初愈食之,，令虛汗不止,。與鱉相反。貓食之醉,。凡收薄荷者,，須隔夜以糞水澆之，雨后乃可刈收,，則性涼,，不爾不涼也。

　　蓽茇

　　味辛性熱,。能動(dòng)脾肺之火,。多食令人目昏，食料不宜用之,。

　　草豆蔻

　　味辛澀,，性溫。多食能助脾熱,，傷肺損目,。不如縮砂仁白豆蔻之性氣和也。

　　紅豆蔻

　　味辛性溫,。多食令人舌粗,，不思飲食，最能動(dòng)火傷目致衄,。食料中不宜用之,。

　　食茱萸

　　味辛苦，性大熱,。多食動(dòng)脾火,，發(fā)浮腫虛恚，發(fā)瘡痔,。有目疾火證者,，忌食。勿同茨菇食,。

　　川椒

　　味辛性熱,，有毒。多食令人乏氣傷血脈。凡有實(shí)熱喘以嗽及暴赤火眼者,，勿食椒,。五月食椒，損氣傷心,，令人多忘,。閉口者殺人。中其毒者,，用涼水麻仁漿解之,。川椒肉濃皮皺，其子光黑,，如人子瞳,。他椒子雖黑而無神，土椒子則無光矣,。

　　花椒性味相同,，但力差薄耳。

　　胡椒

　　味辛,，性大熱,，有毒。多食損肺,，令人吐血助火,，昏目發(fā)瘡。有實(shí)火及熱病患食之,，動(dòng)火傷氣,，陰受其害。病咽喉口齒及腸紅痔漏者,，忌之,。妊婦食之，令助胎熱,，子生瘡疥,。

　　小茴香

　　味辛甘，性微溫,。力緩于大茴,。有實(shí)火人宜少食之。其莖葉與子性味相同,。

　　蒔蘿

　　味辛性溫。殺魚肉毒,。有實(shí)熱者少食,。其根有大毒，誤食殺人。

　　桂皮

　　味辛性溫,。有實(shí)火者少食,。忌生蔥、石脂,。

　　茶

　　味苦而甘,，茗性大寒， 性微寒,。久飲令人瘦,，去人脂，令人不睡,。

　　大渴及酒后飲茶,，寒入腎經(jīng)，令人腰腳膀胱冷痛,，兼患水腫攣痹諸疾,。尤忌將鹽點(diǎn)茶，或同咸味食,，如引賊入腎,。空心切不可飲,。同榧食,，令人身重。飲之宜熱,，冷飲聚痰,，宜少勿多，不飲更妙,。酒后多飲濃茶,，令吐。食茶葉令發(fā)黃成癖,。唯蒙茶性溫,，六安、湘潭茶稍平,。松茗傷人為最,。若雜入香物，令病透骨,。況真茶即少,，雜茶更多，民生日用,，受其害者,，豈可勝言?婦嫗蹈其弊者更甚,。服威靈仙、土茯苓者忌之,。服史君子者忌飲熱茶,，犯之即瀉。茶子搗仁洗衣,，去油膩,。廣南一種苦HT，性大寒,，胃冷人勿食,。

　　酒類

　　甚多，其味有甘苦酸淡辛澀不一,，其性皆熱,，有毒。多飲助火生痰,，昏神軟件,，損筋骨，傷脾胃,，耗肺氣,，夭人壽。飲冷酒同牛肉食,，令人生蟲,。同乳飲，令人氣結(jié),。同胡桃食,，令咯血。酒醉臥黍穣,，食豬肉,，患大風(fēng)。酒同芥食,，及合辛辣等物,，緩人筋骨。酒后飲茶多,，傷腎聚痰,，成水腫及攣痛，腰腳重墜,，膀胱疝證,，腹下冷痛，消渴痰飲,。久飲過度,，令人精薄無子,。醉臥當(dāng)風(fēng)，成癜風(fēng)癱瘓,。醉后浴冷水，成痛痹,。凡用酒服丹砂,、雄黃等藥，能引藥毒入四肢,，滯血,，化為癰疽。

　　中一切砒蠱等毒,，從酒得者不治,。凡飲酒宜溫，不宜熱,，宜少不宜多,。飲冷酒成手戰(zhàn)。有火證,、目疾,、失血、痰嗽,、痔漏,、瘡疥者，并宜忌之,。飲酒者喜咸惡甘,，勿同甜物食。枳 ,、葛花,、赤豆花、綠豆粉皆能醒酒解毒,。酒漿照人無影,，及祭酒自耗者，勿飲,。酒酸以赤小豆一升,，炒焦入罐內(nèi)，可變好,。

　　燒酒

　　味甘辛,，性大熱，有毒,。多飲敗胃傷膽,，潰髓弱筋,，傷神損壽。有火證者忌之,。同姜蒜,、犬肉食，令人生痔發(fā)痼疾,。妊婦飲之,，令子驚癇。過飲發(fā)燒者,，以新汲冷水浸之,，或浸發(fā)即醒。中其毒者,，服鹽冷水,、綠豆粉可少解?；蛴么蠛诙挂簧?，煮汁一二升，多飲,。服之取吐便解,。

　　酒糟

　　味辛甘，性溫,。臘月者可久留,，有火熱病及喘嗽者，勿食糟物,。

　　醋

　　味酸甘苦性微溫,。解魚肉瓜菜毒。米醋乃良,。多食損筋骨,，傷胃氣，不宜男子,，損齒滅顏,，能發(fā)毒。不可同諸藥食,，服茯苓,、丹參、葶藶藥者忌之,。凡風(fēng)寒咳嗽及瀉痢脾病者,，勿食。

　　醬

　　味咸甘,，性冷,。殺魚肉菜蕈百藥毒,，多食助濕發(fā)瘡，發(fā)小兒無辜生痰動(dòng)氣,。妊婦合雀肉食,，令兒面黑。同葵藿食,，能墮胎,。麥醬同鯉魚及魚 食，生口瘡,。

　　患腫脹五疸咳嗽者，勿食豆醬乃佳,?；集彴X者食之，令瘢黑,。服甘遂者忌之,。

　　飴糖

　　味甘性溫。多食生痰助火,，動(dòng)脾風(fēng),，發(fā)濕熱?；贾袧M,、吐逆、秘結(jié),、牙,、赤目、疳病者,，切忌食之,。勿同豬心肺食，服半夏,、菖蒲者忌之,。

　　豆腐

　　味甘咸，性寒,。多食動(dòng)氣作瀉,，發(fā)腎邪及瘡疥頭風(fēng)病。夏月少食,，恐人汗入內(nèi),。凡傷豆腐及中毒者，食萊菔,、杏仁可解,。

　　粉皮 索粉

　　俱味甘性涼,。脾胃虛弱者，多食難化,，令腹痛泄瀉,，食杏仁即消。

　　如近杏仁,，即爛不成索,。

　　奶酪

　　味甘酸，性寒,?；计⒘≌呶鹗场Ｑ蚰汤彝~ 食,，成瘕,。忌醋。不可合鱸魚食,。

　　酥油

　　味甘,，性微寒?；计馓摵?，宜少食之。

　　乳餅

　　味甘,，性微寒,。多食動(dòng)氣滑腸，生痰,?；夹篂a者,，不宜食,。

　　魚膘

　　味甘咸，性平,。脾胃虛者,，宜少食之?；佤~者性寒,，不益腎。

　　魚膾

　　味甘性溫,。同奶酪食,，令霍亂。勿同諸瓜食，夜食不消成積,。食后飲冷水生蟲,，疫病后食之，損脾成內(nèi)疾,。食生 成瘕為怪病,。過食不消者，用馬鞭草汁和酒服可化,。勿同豬肝食,。

　　魚酢

　　味甘咸，性平,。諸魚皆可作酢,，多食難化，發(fā)瘡疥,。防雜發(fā)害人,。生酢損人，食之動(dòng)脾胃病,。同胡荽、同葵菜,、同豆藿,、同麥醬、同綠豆,、同蒜食,，并令消渴及霍亂。無鱗魚 尤不益人,。

　　生姜

　　味辛甘,，肉性溫、皮性寒,。生發(fā)散,，熟溫中，多食損心氣,，發(fā)目疾,、五痔、失血,。凡患瘡癤人食之,，長惡肉。妊婦多食生姜,，助胎熱,，令子生瘡疥，或生多指。多食辛辣,，皆能損胎,。夜不食姜，免耗真氣,。忌同豬肉,、牛肉、馬肉,、兔肉食,。秋姜宜少食，能瀉氣夭年,。干姜久食,，令人目暗。妊婦食之,，令胎內(nèi)消,，蓋其性大熱而辛散也。糟老姜入蟬蛻,，則無筋,。