炮制的分類是隨著炮制方法的不斷發(fā)展而產(chǎn)生的,。明代繆希雍等編著的《炮炙大法》是一部以制藥為主要內(nèi)容的書,，按照藥物類別分成水、火,、土,、金、石,、草木等類,，歷代一般采用此種分類方法。他還把《雷公炮炙論》中的炮制方法歸納為十七種,，后世稱為“炮炙十七法”,，其中很多方法，直到今天仍然廣泛應(yīng)用,。為了便于了解這十七種炮制方法的含義,，現(xiàn)分別簡介如下：

　　(1)炮：將藥物置于火上加熱，以煙起為度,，如炮姜,。

　　(2)爁(音覽lǎn)：將藥物置沸水中燙,，以種子類藥物能脫去種皮為度，如杏仁,。又有謂爁即火焚,。

　　(3)煿(音博bó)：將藥物直接置于火上烘干。

　　(4)炙：藥物將液體輔料,，用小火拌炒至干,，如炙黃芪。

　　(5)煨：藥物用濕面或濕紙色裹,，埋火灰中,，至包被物焦黑為度，如煨肉豆蔻,。

　　(6)炒：將藥物置鍋中,，清炒至黃，以不焦為度,，如炒谷芽,。

　　(7)煅：將藥物置炭火中，燒至通紅或灰白色,，礦石,、介殼類藥材多用此法，如煅赭石,、煅牡蠣,。

　　(8)煉：將藥物置鍋中用小火煎熬，如煉蜜,。礦物藥材置鍋中或罐中用火燒亦稱煉，如煉丹,。

　　(9)制：藥物加輔料共制,，以克制藥物的偏寒偏熱之性或烈性，達(dá)到緩和藥性的目的,。制的方法很多,，通常有酒制、醋制,、鹽制,、蜜制、藥汁制,、米泔水制等,。

　　(10)度：量藥物長度、直徑的方法,，即度量衡里面的一種,。

　　(11)飛：藥物用水研磨為細(xì)粉，加水?dāng)嚢瑁秩∩蠈討腋〉臉O細(xì)粉末,，如飛爐甘石,。

　　(12)伏：土類，如伏龍肝,。

　　(13)鎊：堅(jiān)硬的藥物用多刃工具制成薄片,，如鎊犀角、鎊羚羊角,。

　　(14)樧(音殺shà)：藥物用工具搗擊至破碎,。

　　(15)：古曬字。

　　(16)曝(音仆pù)：即曝曬,。

　　(17)露：將藥物置露天,，任其日曬夜露，如海螵蛸,。

　　藥物經(jīng)水蒸汽蒸餾出的芳香水亦稱露,，如金銀花露。

　　明清以來,，炮制的分類方法已有很大發(fā)展,，具備了一定的系統(tǒng)性，為學(xué)習(xí)炮制技術(shù)和理論起到了積極作用?，F(xiàn)將炮制幾種方法作一介紹：即一般制法(修制,、切制)、水制,、火制,、水火共制、其他制法等,。

　　第一節(jié)　修制

　　修制的范圍很廣,，它包括對藥物進(jìn)行整理、清潔,、切削等過程,。中藥絕大部分都是來源于動物、植物,、礦物,。這些原生藥材，有的采來即可應(yīng)用,，但大部分還要進(jìn)行選取,、切削等簡單的加工，以選取藥物的有用部分,，削除非藥用部分,，清除灰土雜質(zhì),，使藥物純凈。修制的目的有二：①有些藥物經(jīng)修制后便可直接配方;②為進(jìn)一步炮制作好準(zhǔn)備,。

　　(1)篩：利用不同孔徑的竹篩或鐵絲制成的篩,，除去藥物中的灰砂、渣末,，使藥物純凈,。或?qū)Υ笮?、粗?xì)不等的藥物進(jìn)行分檔,，以便炮制。浮小麥,、海金砂,、茵陳、尋骨風(fēng),、霜桑葉,、蛇床子、鶴虱,、茺蔚子,、地骨皮、青葙子,、萊菔子,、火麻仁、小茴香,、花椒等種子類藥材,，均用本法篩去灰砂、石屑,，除去雜質(zhì)及其他雜物,，篩去空殼。

　　(2)簸：根據(jù)藥材和雜質(zhì)輕重的不同,，利用簸箕或風(fēng)車揚(yáng)去藥物中的灰渣或碎皮等輕浮的物質(zhì)，也稱為揚(yáng),。目的在于保持藥物的純凈,。如王不留行、蒺藜子等簸去空殼;百合也可用本法簸去雜質(zhì),。

　　(3)揀：亦稱挑,，用手或利用一定工具除去藥材的非藥用部分及其雜質(zhì)，或?qū)⑺幉陌创笮?、粗?xì)分類挑選,，為以后的炮制提供條件,，如菊花、二花,、紅花,、連翹等。

　　(4)刷：利用刷子或適宜工具刷去藥材表面附生的絨毛或雜質(zhì),、灰塵,，使其清潔、純凈,，如枇杷葉刷去毛等,。

　　(5)刮：利用刮刀或具刃的金屬工具，刮去植物藥材表面或內(nèi)里的非藥用部分粗皮,、絨毛或附生的雜物,，以及動物藥材表面的筋肉等，如肉桂,、厚樸,、黃柏、杜仲等刮去粗皮;虎骨,、豹骨刮去筋肉;金櫻子劈開,，刮去帶毛的種仁;金毛狗脊去絨毛等。

　　(6)去殼：將某些種子類藥物搗破或擦破去殼,，使其純凈,、增強(qiáng)療效，如榧子,、石蓮子,、鴉膽子、大風(fēng)子,、木鱉子,、蓖麻子等。

　　(7)去核,、去心：某些果實(shí),、種子類藥物的核、胚芽,，有的作用不同,，有的不宜入藥，故應(yīng)去掉,，保持純凈,，增強(qiáng)療效。如大棗去核,，訶子去核,，蓮子去心,，巴戟天去心(稱去骨)。

　　(8)去頭足：某些動物藥的頭和足不宜入藥,，故應(yīng)去掉,。蛤蚧去頭足，切成小塊,，沙炒微黃,，研末備用，如蟬退,、紅娘,、斑蝥、虻蟲,、蜈蚣等,。

　　(9)剪切：利用剪或刀，以除去藥材殘留的非藥用部分,，如元參去蘆,，防風(fēng)去頭的棕毛等。

　　(10)壓碾：利用鐵碾或石碾,，將藥材表面附生的非藥用部分碾去,，如刺蒺藜經(jīng)炒焦后，壓碾去刺,，化石琥珀等碾研入藥,。

　　第二節(jié)　切制

　　切制在中藥炮制中，應(yīng)用最為廣泛,。一般的中藥都需用刀切成片,、段、絲,、塊,，使藥物達(dá)到配方的要求。這些方法大多在修制和水制后進(jìn)行,。要求飲片清潔衛(wèi)生,，無塵土灰渣無霉變，無蟲蛀,，無其他雜物,。

　　一、切制的目的

　　(1)增大藥材與溶劑的接觸面積,。藥物經(jīng)切制后,，隨表面積的增大,，增加了與溶劑的接觸面積,，使有效成分易于溶出,。

　　(2)便于炮制。因藥材表面積增大,，可使藥材充分受熱和接觸輔料,，達(dá)到炮制的目的。

　　(3)便于配方稱量,，易于粉碎,。

　　(4)便于保管貯藏。

　　二,、切制規(guī)格

　　飲片切制規(guī)格,，根據(jù)藥材的不同情況，分為下列幾種類型的切制品,，根據(jù)藥物的特點(diǎn)進(jìn)行切制：

　　(1)根及根莖類：質(zhì)地堅(jiān)硬的切薄片(0.2～0.5分厚),，如白芍;質(zhì)地疏松的切厚片(0.5～2分厚)，如沙參;形體細(xì)長的切段(2～5分長),，如茅根,。

　　(2)全草類：莖較粗硬的切較短的段(2～3分長)，如藿香;莖葉細(xì)軟的切較長的段(3～5分長),，如蒲公英,。

　　(3)莖及樹枝類：質(zhì)地堅(jiān)硬的切較薄的斜片(約0.5分厚)，如桂枝;質(zhì)地較疏松的切較厚的斜片(約1分厚),，如藿香梗,。

　　(4)葉類：葉片大有韌性的切較寬的絲(約3～5分寬)，如竹葉,、枇杷葉;葉片短小或易碎的不需切,，或揉碎，如瀉葉,、冬桑葉,。

　　(5)果實(shí)種子類：質(zhì)硬體大的切薄片(0.2～0.5分厚)，如檳榔;體積小的搗碎,，如蘇子,。

　　(6)樹皮、果皮類：質(zhì)硬而厚的切較細(xì)的絲(約1分寬),，如厚樸;質(zhì)地疏松的切塊(大方塊約1方寸),，如橘紅;體薄的切較粗的絲(約2分寬)，如瓜蔞皮,。

　　(7)花類藥材一般不切,。

　　根據(jù)炮制需要進(jìn)行切制的：①適應(yīng)蒸制需要的根類藥材，切丁塊(約5分),，如熟大黃,、制首烏;②適應(yīng)炒制需要的皮類藥材,，切大方塊(約1方寸)，如杜仲;③適應(yīng)炒制需要的膠類藥材,，切小丁塊(約3分),，如阿膠。

　　三,、切制方法

　　切制飲片,，首先要把刀具調(diào)理好，要求刀刃鋒利,，以適應(yīng)切制需要,。刀具調(diào)理好以后，還要掌握好切制的方法,。切藥時坐位和姿勢要適當(dāng),，應(yīng)側(cè)著身子坐，右手持刀,，左手握藥,，向刀刃方向運(yùn)送，左右手要互相配合,。切藥根據(jù)藥材特點(diǎn),，分把切與單切兩種。把切適合切制長條形藥材,，一般切成片,、絲、段的形狀;單切適合切制塊狀或球形的藥材,，多切成片或塊的形狀,。在切制過程中，還必須注意以下幾點(diǎn)：①每切完手中藥材時,，必須把刀關(guān)上,，以防發(fā)生刀傷事故;②切含纖維、淀粉較多的藥材時,，必須經(jīng)常用油帚擦刀刃,，使其滑利;切含粘液質(zhì)、糖類較多的藥材時,，須經(jīng)常用水帚擦刀刃,，以防粘膩;③經(jīng)常檢查刀栓，當(dāng)?shù)端ㄉ夏ビ猩詈蹠r,，即應(yīng)更換;同時,，刀栓的小頭須用木塊嵌緊，以防刀栓磨斷和滑落。

　　機(jī)器切制可代替體力勞動,，同時效率高,，這是發(fā)展方向。

　　切制方法除切片以外,，還有劈片、搗碎,、碾粉,、銼末、研乳等幾種,，現(xiàn)分別介紹如下：

　　(1)切：如細(xì)辛,、鵝不食草、牛膝,、馬勃,、化紅、雞冠花等,。

　　(2)劈：將大塊木質(zhì)類藥材用刀劈成小塊或薄片,，便于配方和煎出有效成分，如蘇木,、降香,、檀香、松節(jié)等,。

　　(3)搗：有些體小結(jié)實(shí)的藥物,，不能切片，不易煎出有效成分,，須用碾槽碾碎,，或用石臼搗碎入藥;芳香性或富有油質(zhì)的藥物，宜臨用時搗碎,，以免揮發(fā),、走油影響療效，如砂仁,、草豆蔻,、畢澄茄、火麻仁,、郁李仁,、荔枝核等。

　　(4)碾：礦物藥材,、部分樹脂,、木質(zhì)及其他堅(jiān)硬藥材，須用碾槽碾成細(xì)粉，過80目或100目篩,，便于制劑和服用,，如血竭、赤石脂,、琥珀,、沉香、三七等,。

　　(5)銼：角類藥材以及其他堅(jiān)韌的動,、植物藥材，不易切片的,，用銼銼成粉末,，便于制劑，如：犀角,、羚羊角,、馬寶等。

　　(6)研乳：將少量的貴重藥物置乳缽內(nèi)研細(xì),，便于制劑,，減少損耗，增強(qiáng)療效,，如猴棗,、牛黃等。

　　四,、切制操作注意事項(xiàng)

　　中藥的切制操作是依據(jù)藥物的性質(zhì)來決定的,，因?yàn)樗幬锏馁|(zhì)地有軟有硬，操作處理也就不同,。一般要經(jīng)過如下步驟,，即“整理”、“洗”,、“浸泡”,、“潤”、“干燥”,。這幾個步驟中以“潤”較為重要,。潤得太軟或太硬都不能切好。我們經(jīng)驗(yàn)：切藥是“七分潤工”,，“三分切工”,。另外，操作時還應(yīng)注意,，如切豬苓時,，若不揀去石子就要損壞刀片;黃芪切片后不宜曬干,，要用木炭火烘干，則可保持色,、香,、味;曬干即會變色、失香與差味,。

　　五,、干燥

　　藥物切片后，要注意干燥,，保持色,、香、味,。因?yàn)樯⑾?、味是否俱存與藥物的質(zhì)量好壞有密切的關(guān)系,。所以烘、焙,、攤,、曬是否適宜，是保證色,、香,、味齊備，提高藥物質(zhì)量的關(guān)鍵,。由于各種藥物的性質(zhì)大不相同,，又各有其特點(diǎn)，現(xiàn)將不同性質(zhì)的藥物及干燥方法,，歸納分述如下：

　　(1)粘性類：粘性類的藥物如天冬,、玉竹等含有粘性液質(zhì)，這類藥物片子不易干燥,、極易發(fā)粘,，如用微火焙烘，原汁不斷外滲,，會降低質(zhì)量,，故宜用中火烘焙，促使外皮迅速硬結(jié),，內(nèi)部所含原汁不向外滲,。烘焙時的顏色會隨著時間的延長，而逐漸加深,，過久過干都會使色變枯黃,，原汁走失,，影響質(zhì)量，故一般的藥物烘至九成即可,。掌握干燥的程度,，只要用手摸之覺得燙不粘手為度。中火干燥要注意勤翻,，防止枯焦,，如有烈日可曬干到九成即可。

　　(2)芳香類：芳香類藥物如荊芥,、薄荷,、香薷等，保持香味十分重要,。因?yàn)橄闩c質(zhì)量有密切的關(guān)系,，香味濃質(zhì)量好。為了不使香味走散,，切后宜薄攤陰涼通風(fēng)干燥處,。如太陽光不太強(qiáng)烈，也可曬干,，但不宜烈日曝曬,，否則溫度過高會揮發(fā)香氣，色也隨之變黑,。如遇陰雨連綿天氣,，藥物快要發(fā)霉，也只能是用微火烘焙,，決不能用大火,，以免溫度過高香散色變，降低藥物的效能,。

　　(3)粉質(zhì)類：粉質(zhì)類就是含有淀粉質(zhì)的藥物,，如山藥、浙貝母等,。這些藥物的飲片若不干燥,，極易發(fā)滑、發(fā)粘,、發(fā)霉,、發(fā)餿而變質(zhì)，必須隨切隨曬,。由于這些藥物易脆易碎,，故在日曬操作中，動作要輕,。如天氣不好,，也只能用微火烘焙,。若火力過大，會烘成外色焦黃,。

　　(4)油質(zhì)類：油質(zhì)類藥物如當(dāng)歸,、懷牛膝等，這類藥物極易走油,，如烘焙,，油質(zhì)就會溢出表面，色也隨之變黃,?；鹆^火，更會先油后枯影響質(zhì)量,，故宜日曬,。若遇陰雨連綿，也只能用微火烘焙,，同時要防焦防黑,。

　　(5)色澤類：色澤類藥物如桔梗、浙貝母,、澤瀉,、黃芪等,。這些藥物色澤很重要,，含水量也不宜過多。白色類的桔梗,、浙貝母宜用日曬,，越曬越白;黃色類的澤瀉、黃芪,，如日曬則會毀色,，故宜用木炭微火烘焙，且可保持黃色,，增加香味,，但不宜用大火，以防焦黃,。

　　(6)須根類：須根類藥物如白薇,、龍膽草、紫菀等,，此類藥物飲片短小,、水分足、不透氣,、容易結(jié)成團(tuán)塊,，宜切后即時攤曬,，注意薄攤勤翻，使之空氣流通,，揮發(fā)水分,，以防霉變。如遇陰雨天氣,，可用中火烘焙,，力求快干，但要專人注意翻動,，以防燃燒,。

　　(7)根皮類：根皮類藥物如黃柏、厚樸等,，此種藥物雖然不易霉變,，但也不能麻痹。尤其是陰雨天氣,，宜多攤,、多晾，可曬,，可烘,。

　　(8)草葉類：草葉類藥物如仙鶴草、澤蘭,、竹葉,、地丁草等。此類藥物一般葉多梗少,，浸潤后含水量多,，容易結(jié)餅，最好葉梗分開,，薄攤曝曬勤翻,，不宜火烘，以防燃燒,。

　　第三節(jié)　水制法

　　藥材用水或液體輔料處理的方法稱為水制法,。目的是使藥材達(dá)到清潔、吸水變軟,，便于切制和制粉,，除去雜質(zhì)及非藥用部分，以及改變性能等要求,。常用的水制法有淘,、洗、浸,、潤,、漂,、水飛等幾種。本講義除介紹水制法外,，還介紹與水制有關(guān)的切制,。

　　一、淘

　　是將體積細(xì)小的種子類藥材放在數(shù)倍于藥的清水中淘去泥土,、砂粒,。附有泥土的藥材，需放在籮筐或筲箕內(nèi),，再放入清水中,，邊搓擦，邊攪動,，淘去泥土,，并利用水的懸浮作用，漂去輕浮的皮殼及雜物,。夾有砂粒的藥材,，需放在瓢內(nèi)再放入清水中舀動，通過舀動操作,，傾出上浮的藥材,，將沉降飄底的砂粒棄去。最后將淘凈的藥材濾水曬干,。藥材經(jīng)過淘洗,，達(dá)到清潔純凈的目的，如：菟絲子,、王不留行等,。

　　二,、洗

　　是將藥材放在數(shù)倍于藥的清水中或液體輔料中翻動擦洗,。質(zhì)地輕松或富含纖維的藥材，要求動作迅速,，進(jìn)行搶洗,。質(zhì)地稍硬或表面粘附泥砂雜質(zhì)的藥材，洗時可用一般速度,，或進(jìn)行充分洗滌,。有些藥材為了改變性能，需用液體輔料洗,。藥材經(jīng)過洗滌,，達(dá)到清潔純凈，吸水變軟,，便于切制和改變性能的目的,，如紅柴胡,、香薷、車前草,、蒲公英,、馬齒莧、陳皮,、蚯蚓,、魚腥草、白花蛇舌草,、半邊蓮,、鐵莧菜、蟲退,、海藻,、昆布、土鱉,、蜂房等,。

　　三、浸

　　是將藥材放在寬水中或液體輔料中,，浸泡至一定程度取出,。含有大量淀粉及質(zhì)地堅(jiān)硬的藥材，洗凈后,，放在清水中浸泡至軟取出,。動物的甲、骨放在清水中浸泡至皮,、甲,、肉、骨分離時取出,。有些藥材為了改變性能,，用相適應(yīng)的液體輔料浸泡至透取出。藥材經(jīng)過浸泡,，使水分或液體輔料滲透到藥材內(nèi)部,，達(dá)到吸水變軟便于切制、除去非藥用部分,、改變藥物性能等目的,。但必須浸的才浸，浸泡的時間應(yīng)根據(jù)具體情況而定,。如根與莖一般浸1～4小時,，皮類一般1～2小時，草類30分鐘至1小時。

　　四,、潤

　　是將經(jīng)過清水或液體輔料處理的藥材,，置容器內(nèi)，使其表面所吸附的水分向內(nèi)滲透,，達(dá)到全部濕潤變軟的潤藥方法,。質(zhì)地輕松或柔潤的藥材，先用清水搶洗,，取出濾去水分,，然后進(jìn)行蓋潤。質(zhì)地較硬的藥材,，水洗后裝入篾簍,，上蓋麻布，使其潤透,。根據(jù)藥材的軟化情況,，必要時中途可淋水1～2次，以輔助水洗時吸水的不足,。質(zhì)地堅(jiān)硬的藥材,，經(jīng)過一定時間的清水浸泡，撈起裝入篾簍,，上蓋麻布,，根據(jù)藥材的軟化情況，可進(jìn)行多次淋水,，使其潤透,。有些藥材須放在缸內(nèi)，用一定的液體輔料(約為藥材的1/4)浸漬,，經(jīng)常翻動,，使其一面吸入輔料，一面向內(nèi)滲透,，至藥材潤透,，輔料吸盡取出。潤藥的時間須根據(jù)藥材的堅(jiān)硬程度,、體積大小以及季節(jié),、氣候而定,，一般以潤透變軟為準(zhǔn),。檢查方法：長條形藥材用手折時，以能發(fā)彎為潤透;塊狀或球形藥材用手捏時,，以內(nèi)部似有柔軟感為潤透,，有時須用刀切斷檢查，以內(nèi)面無硬心為潤透,。潤的目的是為了軟化藥材,，便于切制;用輔料浸潤則是為了改變藥物性能,。如當(dāng)歸(為傘形科多年生草本植物當(dāng)歸的干燥根)炮制方法：揀去雜質(zhì)，搶水洗凈,，撈起,，濾去水分，稍涼,，每斤用白酒一兩加適量水,，均勻噴上蓋嚴(yán)，潤透,，切片,，曬干。炮制目的：清潔藥物,，便于切片和制劑;酒洗增強(qiáng)活血散瘀作用,。

　　五、漂

　　是將藥材放在寬水中或液體輔料中漂去藥材的某些內(nèi)含物質(zhì),。漂時須根據(jù)季節(jié)氣候和藥物的體積,、質(zhì)量，適當(dāng)?shù)卣莆掌臅r間,、換水次數(shù),，并選擇漂藥的位置。漂藥目的是利用水的溶出作用,，除去藥物的雜質(zhì)以及部分揮發(fā)性,、毒性物質(zhì)，使藥物純凈,，藥性緩和,，毒性減低。如海螵蛸,、半夏,、南星、川烏,、草烏,、附子等。

　　六,、水飛

　　是利用水的懸浮作用和粗細(xì)粉末在水中的懸浮性不同,，分離出細(xì)粉的方法。操作方法按下述幾道工序進(jìn)行：①粉碎：將不溶于水的礦物或動物藥材用碾槽或粉碎機(jī)粉碎;②過篩：用100目篩或120目篩過篩;③加水研磨：置乳缽內(nèi)加適量清水研磨,，停研時如有膜狀沫浮于液面,，須用皮紙掠去，研至缽底無粗糙響聲，手捻或舌舔無磣時取出;④懸浮分離：置缸內(nèi)加多量清水?dāng)嚢?，攪勻后靜置片刻,，則細(xì)粉懸浮于水中的上、中部,，粗粉下沉底部,，即時傾出上浮的混懸液;下沉的粗粉再行研磨、分離,，反復(fù)操作,，最后將不能懸浮的粗粉棄去;⑤干燥：將所得混懸液合并，靜置沉淀,，用橡皮管或皮紙條,、燈芯吸去水分，置墊有皮紙的篾器內(nèi)濾水,，再置日光下蓋紙曬干,，乳細(xì)即得。有些藥物可以不經(jīng)懸浮分離這道工序,。水飛的目的是為了制出極細(xì)粉,，除去水溶性雜質(zhì)，避免研磨時的飛揚(yáng)損耗,，如朱砂,、雄黃、瑪瑙,、滑石,、爐甘石等。

　　第四節(jié)　火制法

　　火制法是藥物直接用火或間接用火加熱,，加入不同輔料或不加輔料進(jìn)行不同處理的方法,。火制法的目的是為了適應(yīng)醫(yī)療的要求及制劑的需要以除去藥物的毒性,，改變藥物的性能,，增強(qiáng)療效，緩和藥物的烈性,?；鹬品ㄊ桥谥七^程中的重要方法之一，在操作方法不當(dāng)時,，可直接影響藥物的醫(yī)療效果,。因此，我們根據(jù)藥物的性質(zhì),，掌握一定的方法和火候,，進(jìn)行不同的加工處理,。因藥物的性質(zhì)各異,，品種繁多,，加入輔料的不同，為此,，在方法上各有不同,。本節(jié)著重介紹炒、煨,、煅等火制法,。

　　一、炒

　　藥物經(jīng)過修制或加工切制,、干燥后的飲片置鍋內(nèi)用火加熱,，不斷翻動至一定程度，稱為炒,。炒在炮制中是比較常用的方法,，是根據(jù)醫(yī)療的要求，結(jié)合藥物的性質(zhì),，對藥物進(jìn)行不同的加工處理,。因此，在操作時,，加熱的程度也有所不同,，故炒藥時應(yīng)著重掌握火候?；鸷蚣此幬锛訜崴兓某潭?，在炒制時，應(yīng)根據(jù)藥物的性質(zhì),、飲片的厚薄,、堅(jiān)實(shí)、軟硬,，掌握一定的火候,、火力，才能做到“制藥貴在適中”的程度,。藥物經(jīng)過加熱后,，使其干燥，易于粉碎,，便于制劑,，減低毒性，增強(qiáng)藥物的療效,，改變藥物的性能,，并能超到矯臭矯味的作用,。炒法可分為清炒、固體輔料炒,、液體輔料炒等不同的制法,。

　　(一)清炒

　　即藥物不加輔料，置鍋內(nèi)以不同的火力并勤加翻動,，使藥物均勻受熱至所需程度,。根據(jù)炒的時間和溫度，清炒又可分為：微炒,、炒黃,、炒爆、炒焦,、炒炭等,。

　　(1)微炒：用微火將藥物炒至干燥，但藥物無顯著變化,。微炒和鍋焓法類似,，以達(dá)到矯臭矯味的目的。同時可防止高溫破壞消化酶,。如微炒麥芽,、谷芽、葶藶子,、夜明砂,。

　　(2)炒黃、炒爆：用小火加熱,，將藥物炒至外表顏色微黃,，或比原藥顏色加深，并透出固有氣味,，或炒至藥物有爆炸聲,，表皮炸裂。經(jīng)炒后可達(dá)到矯臭矯味,，增強(qiáng)健脾和胃的功能,，易于煎出有效成分。如牛子,、棗仁,、蒼耳子、蔓荊子,、萊菔子,、紫蘇子、白芥子,、草決明,、望月砂等,。

　　(3)炒焦：加熱程度比炒黃要高，炒至外表焦黃色或焦褐色,，內(nèi)部淡黃,，并有焦香氣味。本法多用于炮制健胃助消化及刺激性等藥物,。如杏仁,、山楂,、梔子,、蒼術(shù)、乳香,、沒藥,、路路通、刺猬皮等,。

　　(4)炒炭：藥物炒至外表焦黑,，里面焦黃，炒后部分炭化,，但仍存有原來的氣味,，其溫度比炒焦要高，時間要長,。炒時因火力較強(qiáng),，藥料易燃，如有火星,，噴灑適量的清水滅熄火星,，取出置鐵盤或瓷盤內(nèi)，攤冷后收藏,。有的藥物在炒炭中產(chǎn)生刺激性濃煙,，應(yīng)迅速翻動，使其消散,。有的藥物質(zhì)地輕松易于炭化,，應(yīng)以小火炒至微黑色為宜。炒炭的目的,，中醫(yī)多用來收斂止血,。所謂炭藥，并非純炭,，應(yīng)該“存性”,。藥物經(jīng)炒炭后，大部分成分被破壞,。有的藥物通過高溫處理后,，發(fā)生了理化性質(zhì)的改變,，生成炭素或增加新的物質(zhì)，增強(qiáng)收斂止血的作用,。如地榆,、干姜、側(cè)柏葉,、槐花,、蒲黃、干漆,、茜草,、艾葉、藕節(jié),、蓮房等,。

　　(二)固體輔料炒

　　根據(jù)藥物各自的特性和治療需要，用各種不同的固體輔料同炒,，稱為固體輔料炒,。常用的固體輔料炒有麩炒、砂炒,、米炒,、滑石粉炒、蛤粉炒,、土炒等幾種,。

　　(1)麩炒：藥物用蜜炙過的麥麩拌炒，稱為麩炒,。麩炒多用于炮制健脾和胃的藥物,。麩炒的目的是利用藥物與麩皮共同加熱，除去藥物的部分油分,，減低偏性或借麩皮在加熱過程中放出的香氣以矯正藥物的不良?xì)馕?，增?qiáng)健脾和胃的作用。操作方法：先將鐵鍋燒熱,，然后撒下麩皮,，待黃白色煙冒出時，投入藥料,，用小笤帚不斷翻動,，炒至藥物呈黃色取出，篩去麩皮,，待冷收藏,。麩炒最好用斜鍋、竹帚之類工具因?yàn)檫@樣出鍋方便,，保證色澤均勻一致,，炒時火力要大,，動作要迅速，鍋要熱到撒下麩皮立即起濃煙為宜,。如枳殼,、枳實(shí)、白芍,、僵蠶,、廣香。

　　(2)砂炒：藥物用砂作中間體進(jìn)行加熱的方法,，稱砂炒,。具體操作是取黃砂，篩去粗石雜質(zhì),，洗凈曬干,，置鍋內(nèi),，炒至輕松容易翻動時,，加少許食油同炒。待砂和油炒勻后,，投入藥料,，(每次炒時，砂內(nèi)宜補(bǔ)充少量食油),。一般火力不宜過猛,，以免藥物炒成焦黑，應(yīng)炒至藥物表面發(fā)生變化,，達(dá)到膨大,、松疏。砂炒主要是使藥物均勻受熱,，使其酥脆易碎,，有效成分易于煎出、減低毒性,、緩和藥性以及便于除毛,、去殼。炒后的砂保存好,，下次再用,。如金毛狗脊、草果,、白果,、二丑、苡仁,、虎骨,、猴骨,、龜板、鱉甲,、甲珠,、干蟾、雞內(nèi)金,、象皮,、海狗腎、水蛭,、馬錢子,、扁豆等。

　　(3)米炒：藥物用大米作輔料進(jìn)行加熱的方法,，稱為米炒,。先將鍋燒熱，撒上浸濕的大米,，使其平貼鍋上,，加熱至大米冒煙時投入藥料，輕輕翻動,，炒至大米呈焦黃色取出,，去大米。米炒一般不常用,。米炒的目的是利用大米的潤燥和滋養(yǎng)作用,，經(jīng)炒后發(fā)出的焦香氣味，增強(qiáng)藥物的健胃作用,，減低藥物的毒性,，同時米也是炒時的指示劑。如斑蝥,、虻蟲,、紅娘、螻蛄,、北沙參,。

　　(4)滑石粉炒：藥物用滑石粉作中間體進(jìn)行加熱的炒法，稱滑石粉炒,。先將滑石粉放鍋內(nèi),，加熱至滑石粉輕松，容易翻動時,，投入藥料,。一般以滑石粉能淹沒藥料即可。滑石粉為一種極細(xì)粉末,，受熱傳熱比砂土慢,，有“燜燙”意義，更能使藥物緩緩均勻受熱,，以拌炒動物類藥料比較適宜,。炒時火力不宜過大，以免藥物炒成焦黑色,，炒至藥物形體膨脹,、松疏即可。使藥物酥脆易碎,，便于制劑和服用,，從而增強(qiáng)療效。如玳瑁,。

　　(5)蛤粉炒：藥物用蛤粉作中間體進(jìn)行加熱的炒法,，稱蛤粉炒。先將蛤粉放鍋內(nèi),，加熱至蛤粉輕松易翻動時投入藥料,，一般以蛤粉能淹沒藥料為宜。蛤粉為一種細(xì)粉,，受熱,、傳熱與滑石粉相似，能使藥物緩緩均勻受熱,，以拌炒膠類藥物為適宜?；鹆Σ灰诉^大,，以免藥物焦化。炒至藥物形體發(fā)生變化,，內(nèi)部尚未炒焦時取出,，篩去蛤粉。篩下的蛤粉可以繼續(xù)使用,，炒至變成灰色時更換,。蛤粉炒使藥物酥脆易碎，易于煎出有效成分,，增強(qiáng)療效,。如阿膠。

　　(6)土炒：藥物用灶心土(伏龍肝)作為中間體加強(qiáng)同炒的方法,，稱為土炒,。土炒不常應(yīng)用，按古時所用之土應(yīng)為東壁上，即向陽的墻壁上,，后來又用灶心土,。灶心土經(jīng)多次燒煉，所含雜質(zhì)較少,，且含有堿性氧化物,。由于具有堿性，可起到中和胃酸的作用,。另外,，土炒后可使部分成分變質(zhì)，以緩和藥性,，同時可與藥物起協(xié)同作用,，以達(dá)到健脾和胃的目的。土炒受熱,、傳熱作用與滑石粉炒,、蛤粉炒相似，能使藥物均勻受熱,。本法常用于健脾和胃藥物,。操作方法：將碾細(xì)的灶心土置鐵鍋內(nèi)炒熱，再將藥物加入,，以灶心土能淹沒藥物為度,，用鍋鏟炒至表面微顯焦黃色，并放出焦香氣味,，即可取出,，篩去灶心土，冷后收藏,，土炒火力不宜過大,，以免藥物焦化。使用過的灶心土可繼續(xù)使用,。如白術(shù),。

　　(三)液體輔料炒

　　藥物加液體輔料拌炒，稱為液體輔料炒,。藥物經(jīng)過炒后,，在性質(zhì)上發(fā)生了某些變化，能起到解毒,、矯味,、矯臭，增強(qiáng)療效,，緩和藥性,，便于制劑和有效成分易于溶出等作用。液體輔料炒與固體輔料炒在意義上和操作上都有所相似，但液體輔料能滲透入藥物內(nèi)部而產(chǎn)生其作用,。由于所加的輔料不同,，可分為蜜炙，鹽水炒,、醋炒,、酒炒及姜汁炒等。

　　(1)蜜炙：藥物用蜂蜜拌炒,，稱為蜜炙,。蜂蜜性味甘平，能補(bǔ)脾潤肺,，解毒矯味,，多用于制補(bǔ)脾潤肺止咳的藥物。蜜炙后能緩和藥物的偏性,，并與藥物起到協(xié)同作用,，增強(qiáng)療效，以達(dá)到治療目的,。蜜炙的操作方法：每斤藥料用蜂蜜4兩左右,。先將鍋洗凈燒熱，傾入蜂蜜,，煉沸以后,，投入藥物，小火拌炒至藥物互相粘結(jié)或粘鍋時,，灑少量清水,，使其吸收，炒至藥物呈金黃色,，取出攤冷后,，以不粘手為佳。裝缸內(nèi)密閉,，防止潮解和鼠耗。如甘草,、黨參,、黃花、冬花,、紫菀,、桑皮、

　　(2)鹽水炒：藥物加鹽水拌炒的方法,，稱為鹽水炒,。鹽性味咸寒，有下行走腎的作用，多用于制補(bǔ)腎,、固精,、治疝、利尿,、瀉腎火的藥物,。鹽水炒后與藥物起到協(xié)同作用，能增強(qiáng)療效,。操作方法：每斤藥料用鹽6～15克,，加水2兩溶化，灑在藥物上面,，拌勻,，稍悶，使其吸收,，置鍋中小火加熱,，炒干取出。如黃柏,、知母,、杜仲、故紙,、車前子,、小茴香、益智仁,。

　　(3)酒炒：藥物加酒料炒,，稱為酒炒。酒,，甘,、辛、大熱,，穿透力強(qiáng),，有活血通絡(luò)、引藥上行及降低藥物寒性的作用,，并為一種良好的有機(jī)溶媒,。一般來說，生物堿,、揮發(fā)油等物質(zhì)都易溶于酒中,。某些藥物用酒制后，有效成分易于溶出,，有利于療效的提高,，有的可降低寒性,，有的可增強(qiáng)活血通絡(luò)或具升提作用。操作方法：每斤藥料一般用白酒2兩,，灑在藥物上面,，拌勻，稍悶至酒被吸收,，放在鍋內(nèi),，用小火炒干取出，攤冷收藏,。如常山,。

　　(4)醋炒：藥物加醋拌炒，稱為醋炒,。醋,，性味酸苦，溫,、能散淤血,，消癰腫、解毒,，大多用于炮制行血和有毒藥物,，可減低藥物毒性，增強(qiáng)散淤止痛的作用,，能充分發(fā)揮藥物的效用,，并具矯臭作用。操作方法：每斤藥料用醋3～8兩,，灑在藥物上面,，拌勻，待醋吸收,，投入鍋內(nèi),，用小火炒干取出，攤冷收藏,。如五靈脂,、芫花。

　　(5)姜汁炒：藥物加生姜汁拌炒,，稱為姜汁炒,。生姜辛溫，能散寒止嘔,。某些藥物用姜制后，能增強(qiáng)散寒除滿,，降逆止嘔的功效,。操作方法：每斤藥料用生姜2兩左右,，洗凈，搗碎,，加水絞汁,，灑在藥物上面，拌勻,，稍悶,，使其吸收，置鍋中,，小火加熱,，炒干取出。如厚樸,、竹茹,。

　　二、煨

　　藥物用另一種物質(zhì)包裹,，置火灰或明火上加熱的方法,，稱為煨。目的在于除去部分揮發(fā)性及刺激性物質(zhì),，以緩和藥性,，降低副作用。煨的方法有紙包煨和面包煨兩種,。為了節(jié)約,，面包煨改為麩炒。本節(jié)只介紹紙包煨的方法,。如生姜,。

　　三、煅

　　藥物直接或間接用高溫加熱,，使其在結(jié)構(gòu)上或成分上有所改變的方法,，稱為煅。煅的溫度一般在300℃～700℃,，煅的目的是使藥物減少刺激性,，改變藥物的性能，增強(qiáng)療效或緩和藥性,。經(jīng)煅后,，質(zhì)地酥松易碎，易于煎出有效成分,，使藥物發(fā)揮應(yīng)有作用,。有些藥物經(jīng)煅后失去結(jié)晶水或生成炭素。根據(jù)藥物性質(zhì),，煅可分明煅,、蓋煅,、煅焠、暗煅,、悶煅,。

　　(1)明煅：藥物放在鐵鍋或罐內(nèi)煅燒的方法，稱為明煅,。本法適用于加熱能溶化的礦物藥,，其目的主要是失去結(jié)晶水減少刺激性，增強(qiáng)療效或產(chǎn)生新的作用,。操作方法：將藥物置鍋內(nèi)或罐內(nèi)加熱,，使其溶化，至水分完全逸出,，無氣體放出,，藥物全部呈酥松或干燥的狀態(tài)，取出攤冷,。如明礬,、膽礬、硼砂,。

　　(2)蓋煅：將藥物放在爐火中,，上面加蓋煅燒的方法稱為蓋煅(或爐口煅)。此法適宜煅制質(zhì)地堅(jiān)硬的礦石,、化石及貝殼類藥物,。煅的目的主要是使藥物酥松易碎，便于制劑,，易煎出有效成分,。操作方法：將藥物置爐火中，或?qū)⑺幬锎虺尚K,，置瓦罐內(nèi)放于爐火中(藥物周圍應(yīng)有較大火力),，上蓋鐵皮，強(qiáng)火煅燒,，至礦物藥紅透,，貝殼類呈灰白色，取出攤冷,，或趁熱噴灑不同液體輔料,，冷后收藏。如牡蠣,、石決明,、石膏、寒水石,、礞石,、龍骨,、浮海石、瓦楞子等,。

　　(3)煅淬：將煅透的藥物趁熱傾入冷的液體輔料中，使其吸收,，稱為淬,。淬適用于經(jīng)過高溫仍不能酥松的礦物藥。淬在煅后進(jìn)行,，以彌補(bǔ)煅法的不足,。煅與淬結(jié)合稱為煅淬法。煅淬是使堅(jiān)硬的藥物經(jīng)過高熱驟冷,，促使疏松崩解,，易于粉碎，以便煎出有效成分,。并利用不同的液體輔料緩和藥性,，且與藥物起到協(xié)同作用，以增強(qiáng)療效,。液體輔料多用醋,、酒、藥汁,、水等,。一般用量多為藥物的30～50%。操作方法：將煅至紅透的藥物趁熱傾入冷的液體輔料中浸淬,，稍冷后取出,。有煅淬一次的，也有煅淬多次的,，以藥物疏松為度,。如代赭石、磁石,、陽起石,、自然銅、禹糧石,、花蕊石,、紫石英、白石英,、爐甘石,、皂礬。

　　(4)暗煅：暗煅是在高溫缺氧情況下,，使藥物炭化的一種煅法,，又稱悶煅,。適用于煅制質(zhì)地疏松，炒炭時易于灰化的藥物,。操作方法：將藥物置鐵鍋內(nèi),，上扣小鐵鍋，接口處用鹽泥或赤石脂用水調(diào)成泥狀封固,，留一筷頭大的小孔,，扣鍋上壓重物，置爐火上煅燒,。小孔煙少時用筷頭塞住,，至小孔無煙時離火。亦有將藥物置小口釉罐內(nèi),，用鹽泥或赤石脂封固罐口,，置粗糠火中或小火上煅燒，罐上放大米數(shù)粒,，至大米成焦黃色時離火,，待鍋或罐冷卻取出藥物，以免藥物遇空氣燃燒而灰化,。在煅制過程中,，由于加熱而鍋內(nèi)氣體膨脹，藥物受熱炭化,，有大量氣體及濃煙產(chǎn)生,，從接口處噴出。應(yīng)隨即用濕泥堵住,，或用細(xì)砂掩蓋填塞,，以免空氣進(jìn)入，使藥物灰化,。如血余,、棕櫚。

　　第五節(jié)　水火共制法

　　既用水,，又用火,，或加入輔料共同處理藥物的方法，稱水火共制法,。常用的方法有蒸,、煮等。其目的是改變藥物的性能,、增強(qiáng)療效,、消除或降低藥物的毒性及副作用，純凈藥物，便于切制,。

　　一,、蒸

　　利用蒸汽進(jìn)行加熱的方法稱為蒸。根據(jù)藥物的特點(diǎn)和治療的需要,，分清蒸,、輔料蒸兩種：

　　(1)清蒸：藥物經(jīng)過清潔處理后，用蒸汽進(jìn)行加熱,，不加任何輔料的制法,，稱清蒸。清蒸的目的主要是改變藥物的性能,，使堅(jiān)硬的藥物變軟，便于切制,。操作方法：先將藥物去掉雜質(zhì)和非藥用部分,，用清水洗凈，裝于甑或甕子鍋內(nèi),，加水至淹沒甑腳2～3寸,，或水面距離甕子鍋底格3～5寸，進(jìn)行加熱,。有的蒸至藥物黑透,，有的蒸至藥物質(zhì)地變軟，有的蒸至甑內(nèi)上大汽時取出,。在蒸的過程中,，有些藥物需要長時間加熱，水易蒸發(fā),，應(yīng)保持一定的水量,，以免引起工具燒壞，造成損失,。如地黃,、黃精等。

　　(2)輔料蒸：將藥物拌入液體輔料,，用蒸汽進(jìn)行加熱的方法,，稱輔料蒸。輔料蒸的目的主要是緩和藥性,，或增強(qiáng)療效,。操作方法：藥物處理后，將所需的輔料拌在藥物上面待吸盡后,，裝于甑或甕子鍋內(nèi),，加水至淹沒甑腳2～3寸，或水面距離甕子底格3～5寸，進(jìn)行加熱,。有蒸一次的,，有蒸兩次的，有的蒸至藥物變黑,，有的蒸至上大汽時取出,，視藥而定。如大黃,、豨薟草,、五味子、棗皮,、烏梅,。

　　二、煮

　　藥物用水加輔料,，或不加輔料,，蒸至一定程度的方法，稱為煮,。本法可分醋煮,、豆腐煮、精提三種,。

　　(1)醋煮：藥物用水與醋同煮,，稱醋煮。醋煮的目的主要是減低藥物的毒性或使有效成分易于溶出,，增強(qiáng)療效,。操作方法：將藥物處理后，用適量醋拌勻,，或用等量醋置鍋內(nèi),，加平面水或?qū)捤逯螅?jīng)常翻動,，使其受熱均勻,，煮至醋水基本吸盡取出，如延胡索,、大戟,、莪術(shù)。

　　(2)豆腐煮：藥物用豆腐同煮稱豆腐煮,。豆腐煮的目的主要是減低藥物的毒性,，使其疏松易碎，便于制劑,。操作方法：將清潔的藥物敲成小塊(小顆粒不宜敲碎),，用紗布包好,，每斤藥物用豆腐2～3斤，先在鍋內(nèi)墊一篾墊,，上鋪一層豆腐,，將豆腐中間挖一不透底的方槽，將藥物放于豆腐槽中,，上蓋一層豆腐,，四周用竹簽將豆腐固定，加水至淹沒豆腐1～2寸,，用強(qiáng)火進(jìn)行加熱,，煮2～3小時，至豆腐呈蜂窩狀取出,。如硫黃,、珍珠、藤黃,。

　　(3)精提：藥物加水加熱,，使其溶化，濾去雜質(zhì),，通過冷卻或蒸發(fā)的方法，稱精提,。精提的目的,，主要是使藥物純凈，提高藥品質(zhì)量,。操作方法：有的藥物放于鍋中,，加入清水，進(jìn)行加熱,，使其溶化,，濾去雜質(zhì)，將清潔濾液裝入盆中,，置陰涼處,，使其冷卻結(jié)晶。有的加入清水和輔料,，連缽放于鍋中,，隔水加熱，使其結(jié)晶后,，取出晾干,。如芒硝、硇砂,。

　　第六節(jié)　其他制法

　　既有用水處理,，又有進(jìn)行加熱或多種制法配合進(jìn)行的一種炮制方法，屬于其他方法。目的是為了使藥物減低或消除毒性,，緩和藥性,，增強(qiáng)療效，保存固有性能或產(chǎn)生新的作用,，和便于貯藏與服用,。其他制法包括復(fù)制、發(fā)酵,、發(fā)芽,、制霜取汁等幾種。

　　一,、復(fù)制

　　是用多種制法反復(fù)地處理藥材,，其操作方法除清水煮以外，已見前面各有關(guān)章節(jié),。因此,，這里只介紹清水煮的具體制法：將藥材置鐵鍋或銅鍋內(nèi)，加入超過藥材平面2～3寸的清水,，用較強(qiáng)的火力,，煮沸約2小時取出。復(fù)制的目的主要是減低或消除藥物的毒性,，增強(qiáng)療效,，使鮮品易于干燥。如半夏,、天南星,、白附子、川烏,、草烏,、何首烏、紫河車,、香附,。

　　二、發(fā)酵

　　藥物在一定的溫度和濕度下,，利用霉菌使其發(fā)泡,、生霉的方法，稱發(fā)酵法,。發(fā)酵的目的為藥物經(jīng)發(fā)酵處理,，改變原有性能，產(chǎn)生新的作用,，以適應(yīng)臨床治療需要,。發(fā)酵的方法將含有一定量水分或進(jìn)行過一定程度加熱的藥物,，鋪在容器內(nèi)用稻草或鮮藥草或麻袋蓋在上面，或墊在下面,，放在溫度,、濕度適宜的環(huán)境進(jìn)行。溫度和濕度對發(fā)酵的影響極大,。溫度過低,，或濕度過小(即過分干燥)，則不能進(jìn)行發(fā)酵,，或發(fā)酵進(jìn)行得很慢,。而溫度過高，濕度過大,，不適應(yīng)霉菌生長,，發(fā)酵亦難以進(jìn)行。一般以溫度30°～37℃,，相對濕度70～80%為宜,。由于微生物的繁殖、產(chǎn)生發(fā)酵,，使藥物表面呈現(xiàn)黃白色的霉衣,，內(nèi)部發(fā)生斑點(diǎn)，氣味芳香,，又無霉氣時,，進(jìn)行干燥，最為適宜,。制作時間以五、六月份為佳,，如淡豆豉,、膽南星。

　　三,、發(fā)芽

　　豆,、谷、麥類種子經(jīng)浸,、淋水,，保持一定濕度和溫度，使其萌生幼芽的方法,，稱發(fā)芽法,。發(fā)芽的目的，主要是通過發(fā)芽,，改變原有性能,，產(chǎn)生新的作用,，以適應(yīng)治療需要。發(fā)芽的方法：取豆,、谷,、麥類種子，揀去雜質(zhì),，洗凈,，夏天浸2～3小時，冬春浸4～6小時,。在洗的過程中,，將浮于水面的蟲蛀空殼撈去，放在能濾水的篾器中,，內(nèi)墊席,，或用蒲包裝好，上蓋稻草或蒲包,，保持一定的濕度和溫度,。每日淋水3～5次。至種子生出幼芽,，約2～3分長時取出,，曬或烘干。如麥芽,、谷芽,、大豆卷。

　　四,、制霜

　　藥物通過除去油分,，或析出結(jié)晶物等方法，制成結(jié)晶或粉末,，形似寒霜,，稱為制霜。制霜的目的是為了除去部分油分,、降低毒性及副作用,，增強(qiáng)療效，起到一定的治療作用,。制霜的方法,，主要有去油取霜和析出結(jié)晶二種。

　　(1)去油取霜：將某些含有油分的藥物通過修制,，碾成粉末或搗成泥狀,，加熱后，用草紙包裹2～3層,，再用紗布包好,，壓榨去油,，每日復(fù)碾、換紙,、壓榨一次,。如上法反復(fù)多次，至紙上基本無油為止,。

　　(2)析出結(jié)晶：將某些鹽類藥物撒在連皮的瓜瓤上,，裝入土壇內(nèi)，加蓋封固,，置陰涼通風(fēng)處,，使析出結(jié)晶凝在土壇外，用毛刷掃下,，至壇外無結(jié)晶物為止,。此外，某些副產(chǎn)品亦稱霜,。如制鹿角膠時,，余留的鹿角殘?jiān)Q鹿角霜。制霜的有巴豆,、千金子,、瓜蔞子、肉豆蔻,、西瓜霜,。

　　五、取汁

　　鮮藥用搗碎后壓榨或火烤的方法,，使藥物所含的液體大量排出,，這叫取汁。取汁的目的是解除某些疾病,，特別是熱性病后期陰液大傷,，或風(fēng)痰阻塞經(jīng)絡(luò)竅道，多以甘涼多汁的藥物為宜,。如水果、鮮竹之類,，本身飽含液體,，但渣滓多，煎服不僅沖淡其甘涼滋陰及滑痰利竅的作用,，降低其固有療效,，尤其不易使患者所接受，故采用取汁的方法,，以適應(yīng)治療的需要,。如梨汁,、藕汁、蔗汁,、竹瀝,、黃荊瀝。