中藥在制劑及配制成藥之前,，大部分需要經(jīng)過(guò)各種不同的方法加工處理。這種加工處理的過(guò)程,，就叫做“炮制”,。

　　中藥炮制學(xué)是中醫(yī)學(xué)的重要組成部分，“炮制”在古代一名“炮炙”,，或稱“修治”,。它是根據(jù)醫(yī)療和制劑需要，研究中藥炮制理論,、操作技術(shù)及其發(fā)展等內(nèi)容的一門(mén)實(shí)用科學(xué),。“炮”和“炙”從字面上講都離不開(kāi)火,。它反映了古代的制藥情況?，F(xiàn)代操作方法雖然已經(jīng)大大發(fā)展和改進(jìn)了，但“炮炙”的名稱,，仍然不能丟,。因?yàn)橹兴幣谥品椒ㄊ歉鶕?jù)中藥傳統(tǒng)理論而制定的。中藥炮制不僅實(shí)踐內(nèi)容豐富,，而且有它的科學(xué)依據(jù),。藥材炮制方法是否合理，直接影響著藥品質(zhì)量的優(yōu)劣,。

　　中藥是人類(lèi)在找尋食物的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的,。古人在使用藥物時(shí)，為了便于服食,，就必然相應(yīng)地產(chǎn)生了洗滌,、打碎、劈成小塊等最簡(jiǎn)單的加工方法,。當(dāng)人類(lèi)發(fā)明了用火以后,，不僅能使生食變?yōu)槭焓常瑫r(shí)也為藥物“炮炙”加工具備了客觀條件,。到了夏商時(shí)代,，由于酒醋和油鹽的發(fā)明，以及人們對(duì)烹調(diào)技術(shù)的掌握,，對(duì)于制藥的發(fā)展,，又起到了促進(jìn)作用。由此可知,，炮制的起源和發(fā)展,，既非一個(gè)時(shí)代所產(chǎn)生，更非某一個(gè)人所獨(dú)創(chuàng)，而是我們的祖先在長(zhǎng)期生產(chǎn),、生活實(shí)踐中總結(jié)出來(lái)的,。在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，我國(guó)最早的一部醫(yī)書(shū)《黃帝內(nèi)經(jīng)》已有制藥的記載,。如《靈樞·邪客》篇的半夏秫米湯,，其中應(yīng)用的“法半夏”,，即是制過(guò)的半夏,。到秦、漢,、三國(guó)時(shí)代,，已發(fā)明了煉丹術(shù)。煉丹雖然不能實(shí)現(xiàn)統(tǒng)治階級(jí)長(zhǎng)生不老的奢望,，但在制煉過(guò)程中掌握了升華,、蒸餾等方法，從而促進(jìn)了制藥化學(xué)的發(fā)展,。到后漢對(duì)藥物炮制更為重視,，張仲景在他所著的《傷寒論》和《金匱要略》中，所用方劑大多數(shù)注明了炮制,，如：麻黃去節(jié),，杏仁去皮，附子炮,，大黃酒洗等,。大約與此同時(shí)，我國(guó)第一部藥學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》,，不但把當(dāng)時(shí)所用的藥物功用作了總結(jié),，并記載了很多有關(guān)炮制的資料，如桑螵蛸用蒸法仍為現(xiàn)代所采用,。到了魏,、晉、南北朝時(shí)代,，不僅在炮制方法和技術(shù)上有所改進(jìn),，而且對(duì)制藥工具的選擇也進(jìn)行了研究，如切制骨碎補(bǔ)時(shí)須用銅刀,、石榴皮忌用鐵器,、煎藥用瓦罐等，大多與現(xiàn)代科學(xué)是符合的,。到了唐宋時(shí)代,，我國(guó)第一部制藥專著《雷公炮炙論》，把當(dāng)時(shí)流傳的炮制方法進(jìn)行了系統(tǒng)的總結(jié)，對(duì)后世炮制的發(fā)展有很大影響,。梁代陶宏景的《本草經(jīng)集注》是繼《神農(nóng)本草經(jīng)》之后的藥物名著,，提到蜜的煉制方法，認(rèn)為“凡用蜜皆先火煎,，揀去其沫，令色為黃,，則丸藥經(jīng)久不壞”。這給后世煉蜜法提供了寶貴資料,。唐、宋,、金、元時(shí)代(公元618～1368年),，醫(yī)學(xué)昌盛,，藥物炮制亦隨著不斷進(jìn)步,，尤其是宋代國(guó)家開(kāi)辦官藥局，進(jìn)行熟藥官賣(mài),，大力提倡制備成藥,，炮制方法相應(yīng)地日益發(fā)展。如《太平惠民和劑局方》所載的炮制法,，名目較前增多,。同一煨法，就有面裹煨,、紙裹煨的分別,，比《雷公炮炙論》已有了進(jìn)一步的發(fā)展。明代在藥物方面更有輝煌的成就,。李時(shí)珍在《本草綱目》中專列“修治”一項(xiàng),。《本草綱目》雖非炮制專著,，但所載炮制方法,，極大部分仍為今天藥學(xué)界所遵循。此外,，繆希雍的《炮炙大法》是一部論述炮炙的專著,。它依據(jù)藥物類(lèi)別,，分成水、火,、土,、金、石,、草,、木等十四都，敘述了四百多種藥物的炮制方法,。從內(nèi)容來(lái)看,，對(duì)于炮炙法的記載，在前人的基礎(chǔ)上,，有了進(jìn)一步的發(fā)揮,。明代在李時(shí)珍《本草綱目》之前,，有陳嘉謨的《本草蒙筌》,，對(duì)炮制問(wèn)題作了概括性的總結(jié)。他說(shuō),，“制藥貴在適中,，不及則功效難求，太過(guò)則氣味反失,?；鹬扑模红选⑴?、炙,、炒也;水制三：漬、泡,、洗也;水火共制二：蒸,、煮二者焉。制法雖多,，不離于此,。”他提出了炮制的總要求,，闡明了炮制的作用,，如酒制升提，姜制發(fā)散,，入鹽走腎而軟堅(jiān),，用醋注肝而住痛，童便制除劣性而降下,，米泔制去燥性而和中,，乳制潤(rùn)枯生血，蜜制甘緩益元，麥麩皮制抑酷性勿傷上路,，陳壁土制借土氣以補(bǔ)中焦,，烏豆湯、甘草湯制可解毒,，致令平和,。”這些理論至今仍然有效地指導(dǎo)中醫(yī),、中藥的實(shí)踐,。

　　到清代，對(duì)于藥物的研究,，大多致力于藥物的臨床應(yīng)用,，炮制方法只附載于各家本草中。從鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)到解放前夕的一百多年中,，由于帝國(guó)主義的入侵,，使中國(guó)陷于半封建半殖民地的地位。中醫(yī)藥學(xué)遭受到歧視和排斥,，得不到應(yīng)有的發(fā)展,。中醫(yī)藥事業(yè)受到嚴(yán)重摧殘，處于奄奄一息的境地,。中藥炮制在舊社會(huì)的遭遇也不例外,。

　　解放后，中醫(yī)藥在黨的中醫(yī)政策的光輝照耀下,，獲得了空前未有的發(fā)展,，與中醫(yī)中藥不可分割的中藥炮制也得到黨的重視，所以各地的炮制經(jīng)驗(yàn),，得以相互交流,，炮制方法和技術(shù)得以迅速提高。

　　各地將長(zhǎng)期以來(lái)所積累的炮制經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行了總結(jié),，制訂了地區(qū)性的中藥炮制規(guī)范,。在編著中國(guó)藥典時(shí)，又根據(jù)各地的炮制經(jīng)驗(yàn),，通過(guò)全國(guó)中醫(yī)藥人員反復(fù)討論,，把我國(guó)的傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)，分別載入藥典中,，作為一種法定的形式固定下來(lái),，成為炮制工作的依據(jù)。衛(wèi)生部中醫(yī)研究院等單位編寫(xiě)了《中藥炮炙經(jīng)驗(yàn)集成》,，這給中藥炮制的技術(shù)交流和科研工作提供了豐富的,、寶貴的資料,。為了探索中藥材炮制后所起的變化，1954年以來(lái),，全國(guó)各地有關(guān)科研單位,，先后通過(guò)化學(xué)、藥理,、臨床等途徑,，對(duì)150多種中藥材進(jìn)行了下列幾方面探索性的研究。

　　(1)浸泡對(duì)藥材質(zhì)量的影響研究：通過(guò)對(duì)檳榔等藥材的炮制研究,，發(fā)現(xiàn)某些主要成分由于浸泡有所損失,，證明不適當(dāng)?shù)慕莘椒ǎ瑢?duì)藥物質(zhì)量是有影響的,。天津市藥材公司等單位根據(jù)藥材的特點(diǎn),，分別采用“噴淋滋潤(rùn)法”、“少泡多潤(rùn)法”,、“泡透水盡法”,，對(duì)傳統(tǒng)的浸泡軟化方法加以逐步改進(jìn)，取得較好效果,。

　　(2)藥材不同入藥部位的研究：有些單位對(duì)藥材不同入藥部位(如：鉤藤的鉤與莖,、枝,，當(dāng)歸的頭,、身、尾,，人參的參身與參蘆等)的作用及化學(xué)成分是否不同作了研究,。初步認(rèn)為：不同入藥部位亦無(wú)顯著差別，分別入藥沒(méi)有必要,。

　　(3)關(guān)于藥物炮制去毒的研究：幾年來(lái)對(duì)毒藥的傳統(tǒng)炮制作了較系統(tǒng)的研究,，初步探討了附子(包括烏頭、半夏,、馬錢(qián)子,、硫黃、甘遂等藥材)的炮制原理,，證實(shí)了中藥炮制去毒是有科學(xué)意義的,。

　　(4)關(guān)于藥物加輔料炮制的研究：分別對(duì)醋制(延胡索、甘遂,、皂礬,、自然銅)、酒制(黃芩,、黃連,、黃柏),、鹽制(澤瀉)、米泔水制(蒼術(shù))等輔料制作原理作了研究,。結(jié)果有的是有科學(xué)道理的,，有的則不然。

　　(5)關(guān)于藥物炒制的研究：對(duì)檳榔,、黃柏,、麥芽、谷芽,、當(dāng)歸,、青皮、酸棗仁等藥材炒制前后,，化學(xué)成分,、藥理、臨床療效的變化,，作了比較,，認(rèn)為炒制不同的藥材所起的作用也是不同的。

　　為了適應(yīng)中醫(yī)藥事業(yè)的發(fā)展,，1959年中國(guó)中醫(yī)研究院創(chuàng)辦了中藥研究所,。成都、北京,、南京,、上海、江西,、湖北,、遼寧、黑龍江等中醫(yī)學(xué)院先后成立了中藥系,。他們把中藥炮制作為一門(mén)學(xué)科進(jìn)行教學(xué),，均設(shè)有中藥炮制課。

　　上述情況說(shuō)明：中藥炮制和其他事物一樣,，是從社會(huì)實(shí)踐中發(fā)生和發(fā)展起來(lái)的,。特別是建國(guó)以來(lái)，中藥炮制的生產(chǎn)技術(shù)和技術(shù)設(shè)備,，以及科研,、教學(xué)都得到了巨大發(fā)展，取得了巨大成就,。我們一定要用現(xiàn)代科學(xué)知識(shí)來(lái)整理和研究中藥炮制的理論和技術(shù),，在社會(huì)實(shí)踐中不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，大搞技術(shù)革命,，使中藥炮制逐步向機(jī)械化,、電氣化發(fā)展,。